La Belle Verte

quelques mots sur notre activité

Notre café-restaurant

La Belle Verte – Saison 2

La reprise de la La Belle Verte est née d’une envie de redonner au village un lieu convivial après une parenthèse de 2 ans. Cette vie de village unique, singulière, pleine de rebondissements ! Tous les ingrédients sont réunis tant en cuisine qu’au village !

Qu’est ce qu’un plat ? C’est un moment de convivialité, une pincée de safran, une tranche de rire, une farandole de légumes nappée d’amitié, de verres qui s’entrechoquent, et la magie opère.

Qu’est ce qu’un restaurant de campagne ? C’est un lieu qui a une âme, une âme qui se façonne et se nourrie grâce à vous. Chaque personne qui franchie notre seuil contribue à bâtir le souvenir, l’émotion, l’anecdote, l’histoire.

Mes chers clients et amis, en espérant être à la hauteur de vos attentes tant culinaires qu’humaines, la Belle Verte est ravie de vous accueillir !

Nous mettons en place un espace de livres en libre échange, ainsi que jeux et livres à consulter sur place. De même la salle peut être prêtée pour des réunions, expositions et autres projets divers et variés.

Côté restaurant, nous travaillons le plus possible en direct avec les producteurs, éleveurs, brasseurs… dans le but de vous proposer des plats élaborés à partir de produits frais et de saison et afin de favoriser l’économie locale. Notre cuisine est maison, de qualité et respectueuse de l’environnement.

Nous pouvons vous accueillir en terrasse et privatiser le lieu pour vos événements tout au long de l’année.

Quelques notes de

dégustation

Nos cartes

Le midi en semaine : Entrée + plat ou assiette vg + dessert (ou 1 boule de glace terre Adélice ou fromage) à 14.5€ Entrée +plat ou assiette vg + …

Nos producteurs

Notre devise : bon, frais et local ! Parce qu’il est important de mettre en valeur notre terroir et de faire vivre l’économie locale et régionale. Parce que nous sommes …

Si vous êtes curieux

Nous deux

Jeanne

Jeanne est née à Valence et a passé ses 13 premières années à Lamastre, puis à St Prix. Sa première expérience dans la restauration commença au restaurant du camping Pierrageai à St Félicien, puis tout au long de ses études d’histoire à Grenoble. C’est après un voyage d’un an en Amérique du sud, riche en rencontres et expériences diverses, qu’elle décide de se réorienter et s’inscrit à une formation de cuisinier auprès de l’AFPA à Poisy, en Haute Savoie.

Yann

YANN EST NE AU MANS ET A GRANDIT A MONCE EN BELIN. APRES AVOIR TÂTÉ LE BALLON EN SPORT-ETUDE FOOT, IL OBTIENT UN BTS EN ASSURANCE. C'EST DURAND SES PREMIÈRES ANNÉES DE TRAVAIL QU'IL COMMENCE A VOYAGER DE PART LE MONDE. APRES UN PÉRIPLE EN NOUVELLE ZÉLANDE ET UNE ANNÉE DE VIE ET DE TRAVAIL EN AUSTRALIE YANN DÉCIDE DE RENTRER EN FRANCE POUR DÉCROCHER UN DIPLÔME DE CUISINIER, QU'IL OBTIENDRA EN JUIN 2014 AU SEIN DE L'AFPA DE POISY EN HAUTE SAVOIE.

Notre association

C’est en 2013, lors d’une formation professionnelle de cuisinier que nous nous sommes rencontrés et que nous avons commencé à élaborer ensemble quelques petits plats. Le CAP en poche, Yann a posé sa valise de couteaux en Suisse pour travailler comme grilladin dans un restaurant à Genève avant de rejoindre Jeanne qui cuisinait dans un café-restaurant de la Guillotière, à Lyon. Après 3 ans de bons et loyaux service dans différents établissements lyonnais nous nous retrouvons à St Jean Chambre avec pour projet d’y vivre et d’assurer la continuité de l’auberge communale.