La Belle Verte

quelques mots sur notre activité

Notre café-restaurant

Le projet La Belle Verte est né d’une envie commune de quitter la métropole Lyonnaise pour aller s’installer à la campagne, en Ardèche.

C’est avant tout un choix de vie qui nous a poussé à entreprendre un projet professionnel commun et de ce fait qui nous a mis sur la route des restaurants de campagne… et du Don Quichotte.

Nous sommes heureux d’accueillir la cantine scolaire au sein du restaurant, mais aussi il nous tient à cœur de développer le côté café afin de favoriser le lien social et la vie de village. C’est pourquoi nous seront ouvert le matin et l’après midi, en plus des heures de repas. Nous mettons en place un espace de livres en libre échange, ainsi que jeux et livres à consulter sur place. De même le mardi après midi la salle peut être prêtée pour des réunions, expositions et autres projets divers et variés.

Côté restaurant, nous travaillons le plus possible en direct avec les producteurs, éleveurs, brasseurs… dans le but de vous proposer des plats élaborés à partir de produits frais et de saison et afin de favoriser l’économie locale. Notre cuisine est maison, de qualité et respectueuse de l’environnement.

Nous pouvons vous accueillir en terrase et privatiser le lieu pour vos événements tout au long de l’année.

Quelques notes de

dégustation

Nos cartes

Le midi en semaine : Entrée + plat ou assiette vg + dessert (ou 1 boule de glace terre Adélice ou fromage) à 14.5€ Entrée +plat ou assiette vg + …

Nos producteurs

Notre devise : bon, frais et local ! Parce qu’il est important de mettre en valeur notre terroir et de faire vivre l’économie locale et régionale. Parce que nous sommes …

Si vous êtes curieux

Nous deux

Jeanne

Jeanne est née à Valence et a passé ses 13 premières années à Lamastre, puis à St Prix. Sa première expérience dans la restauration commença au restaurant du camping Pierrageai à St Félicien, puis tout au long de ses études d’histoire à Grenoble. C’est après un voyage d’un an en Amérique du sud, riche en rencontres et expériences diverses, qu’elle décide de se réorienter et s’inscrit à une formation de cuisinier auprès de l’AFPA à Poisy, en Haute Savoie.

Yann

YANN EST NE AU MANS ET A GRANDIT A MONCE EN BELIN. APRES AVOIR TÂTÉ LE BALLON EN SPORT-ETUDE FOOT, IL OBTIENT UN BTS EN ASSURANCE. C'EST DURAND SES PREMIÈRES ANNÉES DE TRAVAIL QU'IL COMMENCE A VOYAGER DE PART LE MONDE. APRES UN PÉRIPLE EN NOUVELLE ZÉLANDE ET UNE ANNÉE DE VIE ET DE TRAVAIL EN AUSTRALIE YANN DÉCIDE DE RENTRER EN FRANCE POUR DÉCROCHER UN DIPLÔME DE CUISINIER, QU'IL OBTIENDRA EN JUIN 2014 AU SEIN DE L'AFPA DE POISY EN HAUTE SAVOIE.

Notre association

C’est en 2013, lors d’une formation professionnelle de cuisinier que nous nous sommes rencontrés et que nous avons commencé à élaborer ensemble quelques petits plats. Le CAP en poche, Yann a posé sa valise de couteaux en Suisse pour travailler comme grilladin dans un restaurant à Genève avant de rejoindre Jeanne qui cuisinait dans un café-restaurant de la Guillotière, à Lyon. Après 3 ans de bons et loyaux service dans différents établissements lyonnais nous nous retrouvons à St Jean Chambre avec pour projet d’y vivre et d’assurer la continuité de l’auberge communale.